HiflexDRIVE - Acier inoxydable de Bauer pour les lignes de traitement du fromage en grains

Rücker GmbH, un des principaux producteurs de produits laitiers d’Europe, avait besoin d’une solution de motoréducteur aseptique améliorée pour un coagulateur utilisé dans la transformation du caillé de fromage. La machine de 60 mètres de long est équipée de plusieurs agitateurs qui maintiennent le lait en mouvement pendant que le lactosérum est extrait du caillé. Chaque agitateur se déplace le long d’une section de la voie ; une fois qu’il atteint la fin de sa section, il est soulevé hors du caillé et retourne à sa position de départ.

Rücker s’est d’abord adressé à Bauer lorsque ses ingénieurs se sont rendu compte que l’intégration de freins dans le carter du motoréducteur de la machine augmenterait la nettoyabilité du système et réduirait ainsi les risques HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques).

Peu de temps après, Rücker a commencé à mettre à niveau ses motoréducteurs pour passer à des entraînements aseptiques afin de tirer parti de l’amélioration des normes d’hygiène. Aujourd’hui, la première transmission aseptique a été remplacée par des unités en acier inoxydable de Bauer. Les variateurs en acier inoxydable offrent la même fonction de freinage intégrée que l’unité d’origine, mais avec les performances d’hygiène et la résistance mécanique accrues d’un boîtier en acier inoxydable.

Les HiflexDRIVEs Bauer standard en acier inoxydable sont équipés d’un réducteur BK17 combiné à un moteur synchrone à aimant permanent (PMSM). Le moteur PMS éco-énergétique fournit un positionnement précis lorsqu’il est utilisé avec un entraînement à fréquence variable à hautes performances, même sans retour codeur.

La conception en acier inoxydable du variateur présente des surfaces lisses et hydrofuges qui éliminent les risques en matière d’hygiène souvent associés aux solutions peintes et permettent un nettoyage facile. La conception du moteur ne nécessite pas de ventilateur ni d'ailettes de refroidissement, ce qui permet d’obtenir un boîtier extérieur complètement lisse.

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